东莞市食品药品监督管理局:我怀疑“硼砂肉”投诉将立即调查

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猪肉摊主透露，添加有毒硼砂是行业的“潜规则”，公众质疑监管不力。市食品药品监督管理局表示:

上周，东莞市第二法院公开审判了五名“毒猪肉”摊主。这些摊主透露，在猪肉中添加有毒的硼砂是该行业的“潜规则”，一个摊主非法添加了它两年。有些人质疑为什么摊主的违法行为会持续这么久。监管部门是否无效？

昨日，东莞市食品药品监督管理局办公室相关负责人回应称，近年来，东莞鲜有发现有毒硼砂，由于食品企业和市场不足，加上局内人手不足，食品监管仍是一个难题。

不过，上述负责人表示，“为了确保食品安全，我们会处理所有公众投诉”。

人力短缺是一个问题

"近年来，在肉制品中添加有毒硼砂的现象越来越少."市食品药品监督管理局办公室副主任叶表示，去年3月1日，由于体制改革，食品流通监管从市工商行政管理局转移到市食品药品监督管理局。到目前为止，该局只发现了两起在肉类中添加有毒硼砂的案件，一个是东莞市第二人民法院审理的案件，另一个是关城在8月调查处理的案件。

"食品监管对我们来说仍然是个问题。"叶承认，自机构改革以来，该局监管企业增加了三四倍。东莞10多万家食品企业总体上呈现“数量多、规模小、分散、低端”的特点。其中，大型企业仅占5%，大部分是中小企业。与10万多家食品企业相比，每个镇街道监督站只有3~4名工作人员，“加上市场、

叶荣剑说:“只要市民向我们局投诉，我们会处理每一个投诉。”

已经建立了33个快餐检查室

据了解，今年以来，除了定期检查和随机检查，该局还通过网格监督和技术手段加强了食品监管。“现在我们正在将食品药品监管纳入社区项目，每个社区有3~4名协调员，以达到监管全覆盖的效果。”叶对说道。

今年，鉴于技术手段不足，东莞市将“加强食品安全监管，在全市80%以上的乡镇、街道和公园提供快餐检验室，快速抽样检测问题食品，及时发现和制止假冒伪劣食品销售”列为市政府2015年十件实事之一。

新的快餐检验室已经建成，可以对非法添加的食品、有毒有害物质和药物残留进行快速检测。“在过去，如果市民发现问题，他们必须带他们去市局或自己测试。等待结果至少花了15个工作日，这花了很长时间。”叶对说，“现在每个镇街都有一个食品速检室。当公众发现投诉后，我们可以立即进行测试。我们可以在十分钟甚至几分钟内得到初步测试结果，这有助于快速发现问题和修正证据。”

目前，33个乡镇、街道和公园各建有一个快餐检验室，处于验收阶段，一些乡镇和街道已经开始使用快餐检验室。