在东莞测试新鲜鸡肉的第一天，商家就开始销售

本篇文章1849字，读完约5分钟

从7月份开始，东莞将正式禁止活禽的销售和屠宰。为了适应政策的变化，主要城市昨天开始出售新鲜食品。除了每条街上的一个活禽销售区外，其余的活禽将通过集中屠宰和冷链运输到主要市场销售。当记者昨天走访一些农贸市场时，他发现公众对生鲜食品仍有疑虑，这导致了生鲜市场第一天的寒冷。出于对前景的担忧，许多原本从事活禽销售和屠宰的三个禽类摊点不得不选择关闭。

政策:你可以在解珍的限制区外购买活禽

禁止在主要城市销售活禽的禁令要到7月1日才会正式实施。然而，从昨天开始，东莞市五环路以内的主要城区已经开始出售淡水，从昨天开始，东莞市主要城区的居民餐桌上已经摆上了新鲜的鸡。随着实施，现有的活禽经营行为将逐步被禁止。除了关城街西村农贸市场、东城街东城市场、程楠街西平市场和万江街螃蟹市场四个活禽零售市场外，部分活禽将出售和屠宰，所有活禽将在限制区内屠宰。

东莞市农业局畜禽屠宰管理科科长范表示，由于东莞没有大型的家禽集中屠宰企业，目前新鲜家禽的供应主要通过东城三鸟批发市场的屠宰和市外家禽屠宰企业的配送来解决。

除东城三禽屠宰市场外，在四个指定市场设立的活禽屠宰点可以为公众提供活禽屠宰服务。然而，限制区内需要购买活禽的居民只能在现场屠宰后才能被带出市场。此外，改造后的东城三鸟批发市场设立了7个屠宰摊位，可以为广大生鲜家禽经营者提供屠宰服务。

然而，农业部门也直言不讳地表示，不禁止公众到限制区以外的活禽市场购买活禽。从7月1日起，需要在主城区购买活禽的市民仍然可以到限制区外的城镇和街道购买，但限制区内的商家必须使用新鲜禽肉作为烹饪原料，因为他们想实施进货检验制度。

拜访:活禽不会整晚担心店主

昨天下午，记者走访了程楠街保留活禽经销店的西平综合市场，发现活禽摊点已经改建升级。活家禽档的数目已由原来的两个增至五个，但每个档的营业面积及鸡笼已大幅减少。然而，这些用落地玻璃围起来的新摊位看起来更明亮、更干净，甚至每个摊位都配有一个空音。同时，该中心亦设有活家禽转运站，方便活家禽转运至附近的中央屠宰区处理。根据西平综合市场的管理，升级后的活禽销售摊位租金将翻倍至每月5000元。

“平均每天出售大约50只鸡和鸭。如果你搬到活禽集中的屠宰摊，租金会翻倍，竞争会更激烈，最终可能不会更好。”一直在西平综合市场经营活禽的高州老板告诉记者，他对活禽在新鲜市场后的销售并不乐观。他认为，最大的风险来自于“集中屠宰”和“活鸡不留宿”这两项政策变化。

老板为记者计算了账目。目前，他出售的活禽都是自己宰杀的，宰杀费用可以自己消化。“集中屠宰”后，每只活禽可能要支付一定的屠宰费，这相当于增加了自己的经营成本，或者只能转嫁给消费者；此外，它最怕“活鸡不留宿”。根据新规定，在活禽销售点出售的活禽必须在当天晚上屠宰。店主直言不讳地说:“一旦商品没有卖完，赚的钱可能就不够了。杀死当晚丢失的鸡鸭，但如果你没有足够的商品，你就无法赚钱来补贴高昂的租金。”

市场:新上市第一天的销售很冷

比定点活禽经营者更麻烦的是，限制区内的活禽经营者面临关闭。昨天下午5点，当记者走访东莞市中心的肉类市场时，市场上的两个活禽经营者正在清理市场，因为主管部门刚刚到达，并严格禁止出售屠宰的活禽。一些摊主甚至流着泪宰杀未售出的活家禽，并悲伤地迎接关闭的时刻。

湛江三鸟货摊的女老板看到生意在过去十年里已经关门，坐在门前对记者说:“我知道我不能做活鸡和活鸭，所以我睡不着。”这位女摊主透露，她曾考虑转向生鲜食品销售，但在过去的几个月里，她向客人征求意见，说她“不想吃生鲜食品”，这让她对转型失去了信心。在15分钟的采访中，近10名常客想购买活禽，但当他们得知摊位关闭后，他们转身离开，完全无视“你可以在市场上买到新鲜鸡”的建议。

中部地区肉类市场的负责人认为，一旦政府禁止销售活禽，就不应该保留城市地区的四个活禽销售点。「这对其他未取得活家禽销售点的市场不公平，亦不利新鲜食物的顺利上市。例如，在中央市场没有活禽出售后，整体业务将受到影响。”据负责人说，在禁令实施前，中部地区肉类市场的两个活禽摊位每天处理500多只活禽，现在它们遭受了严重损失。

“平时，我们可以卖十多只鸡。今天，我们开始销售新鲜家禽。当客人看着鸡的外表，觉得鸡冻住了，他们就不买了。如今，只卖了三只鸡。”在中部地区的肉类市场，两个家禽摊主看到市场关闭，他们大声疾呼大量新鲜家禽不能出售。面对新鲜家禽市场第一天的挫折，这些新鲜家禽档主不得不寄希望于:“我希望大家最终能接受吃新鲜肉”。