10万余吨走私冻肉销往全国 部分“肉龄”达40年

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“70后”的猪蹄，“80后”的鸡翅……一些年龄比年轻人大的“僵尸肉”通过走私进入中国，并悄悄地出现在小吃摊和餐馆里。这些肉有些来自疫区，有些严重过期。用化学试剂加工调味品后，它们已经变成了“美味的食品”，具有极好的外观，威胁着人们的食品安全。

今年6月，海关总署在中国14个省组织了一次针对走私冷冻产品的专项调查和逮捕行动，成功打击了21个走私冷冻产品的专业犯罪团伙。据初步估计，整个案件中走私的冷冻产品价值超过30亿元人民币，其中包括10多万吨冷冻鸡翅、冷冻牛肉、冷冻牛和猪副产品等。

据调查，这些走私冻肉的卫生状况令人担忧。那么，这些冻肉是如何逃脱不同层次的监管，跃上人们的餐桌的呢？

来历不明的冷冻产品随处可见，“腌辣椒和鸡爪”成为受灾最严重的地区

6月1日，长沙海关破获一起特大走私冷冻产品案，先后破获李某、钟某两个涉嫌走私冷冻产品的团伙，查获涉嫌走私冷冻牛肉、冷冻鸭脖、冷冻鸡爪约800吨，价值约1000万元。据长沙海关称，这是湖南多年来查获的最大一起走私冷冻货物案件。

“整个车厢都发臭了，我一开门就差点吐了。”张涛(化名)，长沙海关缉私局的一名警官说。

据了解，在这两起案件中有20人被捕，其中17人来自湖南，2人来自广西，1人来自广东。

同一天，在长沙发现了三个冷库，总面积约3000平方米。冷库里堆放着大量来历不明的冷冻产品。李某走私的冷冻产品存放在两个冷库中，通过长沙红星冷库的门面，销售到湖南省14个市州和全国各地。

红星冷库占地180亩，是湖南省最大的冷冻产品批发市场，也是湖南省冷冻产品的主要集散地。根据长沙海关的保守统计，红星冷库年产80万吨的冷冻产品中，约有1/3是来源不明的海外冷冻产品。

长沙海关缉私局副局长柏杨表示，走私的冻肉是未经检验检疫的肉类。如果你吃带有细菌和病毒的冻肉，比如禽流感、口蹄疫和疯牛病，它可能会危及你的生命。

冷冻技术的发明最初是为了确保食物的新鲜。然而，记者了解到，一些走私冷冻肉类包装上的生产日期显示，"肉类时代"长达30或40年。6月，在海关打击走私冻肉专项行动中，“80后”缉私人员在广西某口岸查处了一批年龄比他大的“70后”冻肉。

专家告诉记者，冷冻肉的质量多年后会比鲜肉差，但只要冷冻过程中没有解冻现象，就很难区分外观和味道。然而，走私肉类的运输条件差，在解冻过程中容易滋生各种细菌，甚至开始腐烂和再次冷冻，其卫生安全和食品质量难以想象。

这些来历不明的肉制品通过批发市场进入食品摊、餐馆甚至普通超市。随着新兴电子商务的普及，一些网络平台已经成为其潜在的销售渠道。在用酱油腌制并用胡椒调味后，这些肉中的一些被制成袋装熟食，而另一些则演变成餐桌上的“美味佳肴”，消费者在食用时很难区分。

许多人喜欢吃的“泡椒鸡爪”是走私冷冻产品的“重灾区”。业内人士告诉记者，一些“美味”的鸡爪甚至有几十年的历史了，可能来自外国。罪犯用漂白剂如过氧化氢浸泡鸡脚，使鸡脚看起来胖乎乎的，又白又嫩，“看起来不错。”

据调查，李一家近年来走私数百吨猪蹄、鸡爪到湖南，并通过红星冷库门面向全国各地销售。

在“蚂蚁搬家”走私中反复解冻

根据国家质检总局最新的肉类产品检验检疫入境清单，中国只允许从澳大利亚、新西兰、乌拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯达黎加、智利和匈牙利进口牛肉。从其他国家进口的走私牛肉一般每公斤20元，而新鲜牛肉平均每公斤40元。

从湖南的案例来看，巨额利润促使不法商人铤而走险，最终形成了一个从国外运来、在香港组装橱柜、在越南过境、在中越边境被蚂蚁走私入境、在长沙收货的冷冻货物走私链。

据有关人员介绍，最常见的走私路线是:走私者从海外低价购买货物，用集装箱运到香港，然后运到越南海防，在中越边境的莽街拆解，雇佣边民以“蚂蚁搬家”的方式将冷冻货物运往中国。一个35吨的冷冻货物集装箱由几十名边境人员运送，一两个小时就可以完成。

由于冷藏车运输成本高，走私者用普通汽车将冷冻货物从南宁运往长沙。12小时后，这些货物刚刚解冻，有些甚至开始腐烂发臭。抵达长沙的冷冻产品被转移到冷库中再次冷冻，然后被送往湖南、广东、四川、重庆等地。

据了解，红星冷库的很多店铺都同时出售国产肉和进口肉，经常可以看到各种外语的冷冻箱被卡车运送到各个地方。“如果你想买有检疫证明的肉，就买国产的。如果你想便宜，就买进口肉。”一位商人直言不讳地说道。

更令人震惊的是，走私冻肉的链条涉及很多地方。在6月份的专项行动中，经初步调查发现，自2015年1月以来，广东番禺的、黄、文、辽宁大连的刘等21个走私团伙，先后承接了京津渝豫粤托运人的冷冻产品进口订单，境外走私冷冻产品流入国内市场。

皇岗海关和罗湖海关近日在福田口岸入境大厅对冷冻产品和海产品展开专项调查，甚至发现水上旅客利用行李箱和背包将冷冻产品和海产品走私入境。

屡禁不止，必须加强源头控制

业内人士指出，即使进行高压整顿，也存在许多冻结产品走私环节和高额非法利润。一批走私团伙形成了从承包业务到运输、清关、发货的“一站式服务”，收取中间费用时使用现金或网上支付，交易记录秘密且难以调查。

目前，走私冷冻产品已从家庭风格携手并进，形成一个全国性的集团发展。来自全国各地的冷冻产品走私者已经成立了小组，没有任何麻烦相互交流。

专家指出，为有效打击冷冻产品走私，必须加强对走私冷冻产品的源头控制，在走私猖獗的边境地区建立严格的监控网络，堵塞冷冻产品走私入境渠道。否则，一旦冷冻产品流入大陆，在被运送到四通八达的运输网络后，打击将更加困难。

打击冷冻产品走私需要海关、公安、工商、检验检疫等多个职能部门的配合。目前，各省都成立了反走私领导小组，包括海关、公安、工商、出入境检验检疫局等十几个部门。参与度似乎很高，但有时是“人人参与，无人关心”。

“冷冻产品的走私网络覆盖全国。为了打击走私冷冻产品，应加强许多省之间的合作。特别是湖南、广东、广西、云南等“主战场”应联合打击，实现源头打击，从根本上解决走私和走私冷冻产品的问题，切实保障消费者的食品安全和人身健康。保持有序健康的市场环境。”柏杨说。

据报道，为了最大限度地防止来历不明的走私肉类上桌，海关总署于今年4月和6月在全国范围内开展了两轮打击走私冻肉的专项行动。各地也将加大打击走私冷冻产品的力度。