东莞食品药品监督管理局:小作坊不准生产食用油、糖果等。

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东莞市食品药品监督管理局近日发布征求意见稿，公众可以在4月26日前向该局反馈意见。

东莞市食品药品监督管理局近日发布了《东莞市小食品生产车间禁止生产加工食品品种目录(征求意见稿)》(以下简称《目录》)，将食用油、油脂及其制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、速冻食品、土豆、膨化食品等31种食品列入小食品车间“负面清单”。

目前，该目录正在征求意见，公众可以在4月26日前向食品药品监督管理局反馈。公众可登录东莞市食品药品监督管理局网站(网址:fda.dg.gov)，点击查阅相关内容，并通过以下渠道提出意见和建议:电子邮箱:dgfda22337890@126，邮寄地址:东莞市程楠建设路1号东莞市食品药品监督管理局食品生产科(邮编:523072)。

哪些食物禁止在小作坊生产

记者在目录中看到，除了《广东省小型食品生产加工作坊和食品摊贩管理条例》第十四条第一款禁止生产加工的食品目录外，东莞小型食品生产加工作坊生产的食品有几十种，包括食品加工产品(传统手工面、米粉、河粉等除外)。)、食用油、脂肪及其产品、调味品和肉制品(传统熏肉、红烧猪肉、烟熏烤肉制品)、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、速冻食品、土豆和膨化食品、糖果产品(手工糖果产品除外)、茶及相关产品、酒精饮料、蔬菜产品(泡菜、干菜及其他简单加工产品除外)、水果产品、炒籽和坚果及坚果产品、蛋制品、可可和烘焙咖啡产品、糖和水产品(天然干燥产品除外)。

小作坊不具备生产条件

对此，东莞食品药品监督管理局也给出了禁止生产的具体理由。大多数食品被列入目录主要是因为行业标准高，生产设施设备落后，生产过程缺乏标准化，生产过程可控性差。小型车间一般不配备基本检验设备，不具备自检能力，不能进行原材料进厂和产品出厂的工作，属于高风险产品。例如，食用油可能含有超标的非法食用油和致病菌，而碳酸饮料、冰淇淋和其他食品的生产和储存门槛很高，这使得小作坊难以控制其质量。

此外，保健食品、特殊医用配方食品、婴幼儿配方食品等。，已被列入全省禁止小作坊目录，并由此直接进入“黑名单”。

东莞的一些传统食物是适当放松的

但是，对于东莞的传统特色食品和消费量较大的食品，东莞已经适当放宽了准入条件，目录中还特别标注了一些具有东莞特色的食品仍允许在这些小作坊生产加工，如米粉、香肠等。

东莞市食品药品监督管理局表示，腊肉、酱油等肉制品属于高风险食品，存在以死猪为原料、滥用食品添加剂等风险。然而，包括烧鹅、红烧猪肉和烟熏烤肉制品在内的传统腊肉是当地的传统食品，应该允许生产，尤其是在小作坊里。

传统手工面条、米粉、河粉等。在加工过程中，谷物产品也被认为具有传统特征，允许在小作坊生产和加工。然而，由于腌制泡菜和自然风干的干鱼的简单工艺和传统消费习惯，允许生产。

此外，尽管发酵豆制品和其他类型的豆制品对生产环境和生产过程控制有很高的要求，但不禁止在小作坊生产豆腐(油煎豆腐)和腐竹。据市食品药品监督管理局称，这是因为市民对豆腐和腐竹有更大的消费需求。