昨天举行了“宰牲节庆祝活动”。东莞市民免费品尝清真食品

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"这些特色菜尝起来非常特别和美味！"今天是伊斯兰宰牲节。昨天下午，由东莞伊斯兰教协会主办的“庆祝宰牲节共享清真美食”活动在市图书馆南门广场举行。市民可以免费品尝独特的民族美食。

在现场，记者看到来自巴基斯坦、印度尼西亚、苏丹、英国、埃及、印度、沙特阿拉伯等国家的穆斯林以及回族、维吾尔族、撒拉族、东乡族和哈萨克族(全世界信奉伊斯兰教的人统称为穆斯林)带来了自制的特色食品，并与公众分享了节日的快乐。活动吸引了许多市民的热情关注，每个人都称赞了穆斯林的特色菜，如维吾尔族的烤全羊、回族的香精油、冷面、炖牛肉、撒拉族的痱子和揉面。气氛非常温暖。

据现场的穆斯林志愿者称，宰牲节是两个主要的穆斯林节日之一。在节日期间，每个家庭都会根据自己的实际情况宰杀羊、牛或骆驼，制作各种美味佳肴与亲朋好友分享，并给穷人施舍。

东莞市民政局副局长胡说，我市是历史上唯一的一个汉族聚居区。随着改革开放，大量外来少数民族来到我市生产和生活，为我市经济社会发展做出了积极贡献。目前，我市少数民族常住人口已达40.6万人，55个少数民族的构成基本完成。每年九月是我们城市民族团结进步的宣传月。将开展许多特别活动，让公众了解和感受少数民族的风俗习惯，促进民族团结和社会和谐。

东莞伊斯兰协会副会长艾玛·尤布·伊玛目在活动现场向记者介绍了东莞穆斯林的情况。该市有近1万名穆斯林少数民族和外国穆斯林，包括在东莞注册的810名穆斯林，其余大部分是在东莞工作和做生意的外国穆斯林。目前，在我们城市有九个星期。自2014年5月东莞伊斯兰教协会成立以来，在民政局的大力支持下，东莞穆斯林开展了许多有意义的活动，充分体现了穆斯林的美德。今后，东莞市伊拉克协会将继续充分发挥自身的积极作用，根据自身优势，为公众提供免费的阿拉伯语兴趣体验课，为东莞在“一带一路”政策下的经济发展做出贡献。

这些美味的食物也可以在东莞吃。据现场工作人员介绍，东莞有7-8家大型穆斯林餐厅，可以吃烤全羊、香油和冷面，而兰州有600多家拉面餐厅，市民可以吃到正宗的拉面和冷面。

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东莞的常住少数民族人口超过40万

东莞是历史上唯一的一个汉族地区。随着改革开放，大量外来少数民族来到东莞生产和生活，为我市的经济和社会发展做出了积极贡献。据统计，目前我市常住少数民族人口已达40.6万人，55个少数民族的构成基本完整，其中东莞市登记在册的少数民族只有1.2万人，且大部分是外来少数民族。人数最多的分别是壮族17.7万人、苗族6.3万人和土家族3.9万人。

少数民族分布在32个城镇和街道以及3个公园，其中有17个城镇和街道，人口超过10000人，其中43900人在塘厦，32700人在长安，25300人在虎门。生产工人占88.5%，业务和其他人员占11.5%。受教育水平主要是初中教育，占85.5%，中等职业教育和普通教育占7.8%，大学及以上教育占1.9%，初中及以下教育占4.8%。它来自全国各地，广西最多，贵州和湖南次之。

穆斯林食品介绍

1.维吾尔族烤羊肉

烤羊历史悠久，是新疆美食中著名的佳肴，也是新疆的传统小吃。它之所以如此出名，除了它精致的材料选择之外，还在于它独特的制造方法。新疆人做的羊肉以味道鲜美而闻名，滑嫩无异味。当它美味可口的时候，没有必要担心生气。

2.回族的油香味

俗称油饼，是回族人民的传统食品。每个家庭都要油炸它(回族人不叫它油炸，但一般说它是香的或令人兴奋的)。除了自己吃，他们还得互相赠送。一些家庭在节日庆祝死者，当有婚礼和葬礼时，他们也必须油炸来表达对祖先的尊重和继承习俗。

3.萨拉的蝎子

蝎子是一种油炸面食，是信仰伊斯兰教的少数民族的著名风味之一。它也是招待、馈赠和度假的传统食物。在宰牲节和劳动节，每个家庭的餐桌上都有一盘黄澄澄多层圆柱形油砂囊。它外形美观，酥脆可口，可以和烧焦的食物一起吃，尤其是粥。它可以作为早餐或点心吃。