东莞市中心的指定屠宰场将于明年10月完工

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据估计，肉制品和肉制品的年产量将达到228，000吨

万江潇湘社区中心区的定点屠宰场项目已完成主体工程并进入最后阶段，预计明年10月竣工投产。届时，市中心定点屠宰场将整合原四街定点屠宰场的功能，进一步严格规范屠宰流程，建设仓储、冷藏、运输等相关项目，从而改变我市多年来“一镇一街一屠宰场”的模式，让市民吃到安全的肉。这是记者昨天从市农业局了解到的。

多年来，我市屠宰场形成了“一镇一街”的格局，数量多，规模小，产量低，浪费资源。中央定点屠宰场项目是全市重点项目之一，占地面积74782平方米，总投资约2.5亿元。建成后，将按照“集中屠宰、统一配送服务、个体配送经营”的模式运作，将原有四条街道屠宰场的屠宰功能整合为中央定点屠宰场。预计肉类及肉制品年产量为22.8万吨，年产值54.2亿元。其中，肉制品年产量21.2万吨，年产值46.2亿元；肉制品年产量1.6万吨，年产值8亿元。

屠宰场的主要功能是屠宰猪、牛和羊，并大规模加工其他肉类产品。拥有高档技术设备和资质等级，生产生鲜、冷藏、冷冻肉制品和一系列肉制品。

据市中心指定屠宰场负责人介绍，市中心指定屠宰场建成后，将对生猪进行饲养和防疫，直至其到达厂区，并在入境时开始检疫，至少有18套检疫程序。同时，它还配备了可追溯系统。

屠宰场由市食品公司和关城、东城、程楠、万江四个街道食品分公司共同投资建设。屠宰场负责屠宰、加工和配送服务，采购、批发和配送等其他环节由各街道根据自身情况决定。