天价不再 身段放低——马年年夜饭市场扫描

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“高价除夕夜”不见了

随着中央“八项规定”的大力实施，年夜饭市场也在悄然变化。往年的“高价年夜饭”已经消失，甚至“高价”也变得“罕见”。记者致电南京几家中高档酒店询问年夜饭的预订情况，了解到南京年夜饭的市场价格基本上是人均一两百元，甚至高档酒店的包房价格一般不超过300元，与往年相比价格有所下降。

根据南京餐饮商会的数据，南京的年夜饭出现了近年来的第一次“降价潮”，尤其是高端酒店的一般价格有所下降，一些酒店的下调幅度甚至达到了30%。一家高端酒店的经理告诉记者，今年整体来看，餐饮企业尤其是高端酒店的客流明显减少，业务受到很大影响。对于一些酒店来说，除夕甚至成了“救命稻草”，所以价格在下降。促销方式很多，也是由市场决定的。”

虽然年夜饭的价格在空变得越来越合理，但普通市民作为个人顾客正在成为各等级酒店年夜饭的“主力军”。南京南部一家高端酒店的经理张(音译)告诉记者，在过去的几年里，都有政府官员预订除夕之夜，但今年却没有了。"我们的包房都已经被预订了，而且都是个人预订的."

很难为酒店的新年夜找到一张“桌子”

过去一周，南京市民朱庆峰头痛。“我觉得有了‘八条规定’，在高档酒店订一张除夕的桌子就很容易了。我没想到电话会转个圈。不是客满，就是没有合适的包间。”他显然没想到今年的除夕晚餐会很难找到“桌子”。

淮安万豪酒店总经理孙伟宁(音译)表示，他们酒店的年夜饭在一两个月前就已经订满了。南京河西的一位酒店经理说:“我们的包房10号已经订满了，现在大厅里基本上没有座位了。”

在“八项规定”下，为什么除夕夜逆潮流而动？对此，孙卫宁表示:“中央政府决心动用公款吃喝，许多酒店已经开始筹划对策。为了吸引更多普通人的消费，今年很多酒店都更加贴近百姓。比如，我们酒店除夕的平均消费在100元左右。”

此外，今年除夕夜没有假期也使得许多没有时间准备除夕夜的家庭选择在酒店用餐。苏州市民王梦荣(音译)表示:“除夕夜上班时，我没有时间安排年夜饭。全家人在酒店吃年夜饭要七八百元，省时省力。”

“网上购物”和“私人订购”在除夕夜有更多选择

我没有时间做除夕晚餐，当我去酒店的时候，我觉得没有团聚的气氛。南京市民郑旭芳头痛了好几天。最后，他的儿子找到了一个解决办法:在网上购买半成品的新年晚餐礼盒，节省了准备时间，并在家里团聚。

记者在网上看到，有很多商家在卖年夜饭的半成品礼盒，其中有很多老字号和著名餐厅。这种半成品除夕一般只需要在家里简单加工，价格大多在三五百元左右，在网上非常流行。一些卖家最近卖出了数千本。

除了网上购物，许多酒店还在半成品年夜饭上下大力气。苏州的一家餐饮企业甚至不做晚饭，只做半成品。

在南京年夜饭市场，打着“私人订单”旗号的年夜饭也很受欢迎。据记者采访，大部分的"高端和高档"餐厅是俱乐部，私人餐馆和其他餐饮企业。位于南京1912街区的一家酒店推出了一种“私人定制”的规格，12人4000元，只要能消费这个数字。

在这方面，许多公民表示认可和欢迎。朱庆峰说:“在过去的几年里，你不能点食物。在某些地方，你甚至不能改变你的食物。你可以免费点菜。我想应该是未来酒店的除夕晚宴。趋势。”

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