东莞的“舌尖安全地图”将于明年年初公布

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近日，市卫生计生局发布了《东莞市2015年食品安全风险监测实施方案》(以下简称《方案》)。

东莞人的食物中有哪些化学污染物？有害因素的来源在哪里？近日，市卫生计生局发布了《东莞市2015年食品安全风险监测实施方案》(以下简称《方案》)。东莞不仅要完成省下达的845份食品样品的检验任务，还要增加市民更加关注的食品安全风险监测项目，如蔬菜中的重金属、茶叶中的重金属、糕点中的致病菌等，跟踪调查安全风险较高的食品产地或生产单位，尽快提出食品安全风险干预或控制措施。

及时发现食品安全隐患

最近，被称为“历史上最严格的”食品安全法已经修订，将于今年10月1日正式实施。新法规定，卫生规划委员会将组织食品安全风险监测。

东莞将如何实施自己的食品安全监控？根据《规划》，我市食品安全风险监测分为两部分，包括省下达的食品安全风险监测任务和东莞市自行开展的食品安全风险监测工作。

监测的作用是了解东莞市食品中化学污染物和有害因素、微生物及其致病因素的污染状况，确定有害因素的分布和可能来源，及时发现食品安全隐患，并进行风险预警；掌握食品从生产、流通到餐饮和进口食品中污染物和有害因素的分布情况，为开展食品安全风险评估、制定食品安全标准和采取有针对性的控制措施提供科学依据；积累食品中微生物及其致病因素的溯源分析数据，为微生物引起的食源性疾病的溯源提供可靠的科学依据。

新增蔬菜和茶叶中重金属的监测

该省发布的食品安全风险监测包括有害元素和农药残留的常规监测和禁用药物的特殊监测。从具体的项目，食物，调味品，巧克力等。都是机密。

除了完成“规定的行动”，东莞还制定了“可选项目”。根据《规划》，针对公众关注的社会热点食品安全状况，东莞将增加公众关注的食品安全风险监测项目，如蔬菜重金属、茶叶重金属、糕点致病菌等。这些项目分为六类，包括生鱼片等生动物水产品的监测。“计划”要求员工抽查当地种植的蔬菜等。，还可以去寿司店和餐馆品尝。

市卫生规划局表示，这是为了跟踪调查安全风险较高的食品产地或生产单位，并尽快提出食品安全风险干预或控制措施，以减少或预防当地食源性疾病的发生，提高食源性疾病的预警和控制能力。

每个区域都有安全监控点

检测数据的可靠性不仅受检测方法的影响，还直接关系到样本的代表性、数量、采集方法和分析位置。样品的收集直接影响监测数据的准确性。

因此，在该省发放的845份化学和微生物样本中，东莞采集的所有化学和病毒检测样本均被送往其他城市及时检测，该市完成了食源性致病菌的检测。

因此，东莞市设立了几个食品安全风险监测点。其中，省内有5个监测点:市区东城街、沿海地区长安镇、水域高埠镇、莆田地区七市镇和丘陵地区大朗镇。全市共有6个监测点:城区选择东城街，沿海地区选择虎门镇，水域选择石碣镇，莆田地区选择石龙镇，丘陵地区选择大岭山镇，山区选择樟木头镇。

根据计划要求，所有采样工作将在12月30日前由市疾病预防控制中心完成，检查工作将在2016年1月10日前完成，并最终汇总到市卫生规划局。公众有望在明年初看到这份关于东莞食品安全的“体检报告”。