东莞三年内发生47起食物中毒事件，8人因误食野生蘑菇死亡

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记者昨日获悉，在2012年至2014年的三年间，东莞有9人死于食物中毒，其中8人是误食野生蘑菇中毒。

东莞市疾病预防控制中心的4名专家对2012-2014年全市食物中毒事件的原因进行了分析和评价。据统计，过去三年，全市共报告食物中毒47起，中毒702起，死亡9人。

野生蘑菇可以被描述为“头号毒药”。在过去的三年里，有八个人死于误食野生蘑菇。仅在2014年，东莞就发生了三起误食毒蘑菇事件，共有9人中毒。去年的警告:随着雨季的到来，各种野生蘑菇正在蓬勃生长。最近，东莞发生了多起采摘和食用野生毒蘑菇的中毒事件。市卫生局昨天发布了第一号食品安全警告通知，提醒公众不要随意食用野生蘑菇。

中国有180多种毒蘑菇，其中至少30种会导致死亡。毒蘑菇生长广泛，与食用蘑菇没有明显区别。肉眼很难识别，所以中毒事件经常是由于误食而发生。毒蘑菇毒性很大，中毒的临床表现复杂多样。误食后，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，也可能出现抽搐、痉挛、昏迷甚至幻觉、溶血、肝损伤等严重症状，导致极高的死亡率。

目前，东莞已进入雨季，这是一个各种野生蘑菇生长旺盛，毒蘑菇中毒高的季节。卫生部门提醒公众不要随意采摘和食用野生蘑菇；经营蘑菇的企业和餐饮单位要提高警惕，严格控制采购，确保食品安全。如果人们吃了蘑菇后有中毒症状，他们应该及时去医院治疗。

轻微中毒不能掉以轻心

根据市卫生局有关毒蘑菇的宣传手册，广东常见的毒蘑菇有:毒鹅膏(又称毒白伞)、小柄鹅膏、方格鹅膏、灰纹鹅膏、灰疣鹅膏等。(见右图)，主要分布在广州、肇庆和清远。据资料显示，新鲜毒蘑菇毒素含量很高，对人体肝脏、肾脏、血管内壁细胞和中枢神经系统造成严重损害，可导致人体各种器官功能衰竭和死亡，死亡率高达95%以上。

防止毒蘑菇中毒的最有效措施是不要采摘和食用野生蘑菇。值得一提的是，一旦你吃了毒蘑菇，即使只有轻微的中毒症状，你也不应该掉以轻心。你必须去医院治疗。因为有时消化道症状可能是短暂的，可在1~2小时后缓解，但内脏损伤和溶血反应可在6小时或更长时间后发生，危及生命。

医生提醒中毒者食用毒蘑菇后，应立即饮用大量温开水或淡盐水，然后采取催吐措施，尽量减少毒素的吸收，并立即去医院治疗。

■提示

中毒分为五种症状

胃肠型:潜伏期为30分钟至6小时，出现恶心、严重呕吐和腹泻等症状。

神经精神类型:潜伏期为10分钟至2小时。除了胃肠炎症状，还有流涎和流泪。在严重的情况下，可能会出现幻觉和精神错乱。

溶血型:潜伏期为6小时至12小时，可出现急性贫血、黄疸、肝脾肿大和血红蛋白尿。

器官损伤类型:潜伏期10小时至24小时。假恢复期患者无症状，但毒素侵入肝、肾和内脏，病情迅速恶化，可能导致死亡。

光变应性皮炎型:潜伏期约24小时，皮肤肿胀，指尖疼痛，指甲根部出血，与光接触后嘴唇肿胀和外翻。

饮用稀盐水诱导呕吐会减少毒素的吸收

1.立即拨打急救电话，并保存毒蘑菇样本以供专业人员参考。

2.在等待医院抢救时，让中毒者喝大量的温开水或稀盐水，然后采取呕吐措施，如用勺子按压舌根，以减少毒素的吸收。为了弥补因反复呕吐造成的脱水，患者最好饮用含有少量盐和食用糖的“糖盐水”，以补充体液，防止休克。

3.对于已经昏迷的病人，不要强迫水进入他们的嘴里以防止窒息。给病人盖上毯子，让他们保持温暖。

4.恢复期，灵芝、绿豆、甘草等。可以浸泡在水中解毒。